D'accord avec Piel, sauf sur un point : s'il y en a un à retirer c'est plutôt celui de l'extérieur.
Je suppose qu'il est là pour sa fonction de pare-pluie ? Un pare-pluie souple ouvert à la diffusion sera plus efficace du point de vue de la perméance.
L'avantage de la config avec contreventement intérieur, c'est que l'intello ne sert plus à rien, le DWD fait office de contreventement et de frein-vapeur. La perméance du mur est alors très grande. L'inconvénient c'est que l'étanchéité à l'air est plus dure à réaliser, il faut jointoyer les DWD, et les détails sont plus pénibles.  Dans cette config même avec -20°C et 80% d'HR ça ne condensera jamais.

Dans le cas où c'est le DWD extérieur qui reste, le frein vapeur est alors obligatoire, et le mur est plus étanche. Ca marche aussi mais le besoin en ventilation sera plus important.

ne vaut-il pas mieux de poser un osb en contreventement intérieur.  cet osb faisant aussi office de frein vapeur.

pour l'ext., je suis 100 % d'accord avec gsad, autant poser un pare pluie rigide en fibre de bois.   ce sera aussi positif au point de vue de l'isolation, surtout si tu peux poser une grosse épaisseur (pour ma part, je suis à 88 mm en ext)

Ce sera le cas chez moi, tout en 18 mm et tous les joints recouvert d'adhésif pro clima.

Me conseille-tu aussi la pose d'un cordon mastic entre chaque panneau (en s'achant que j'utilise des panneaux rainurés-languettés) ?