Bonjour quelques remarques/conseils :

- descriptifs assez succincts, j'éspère que vous aurez plus d'infos avant de signer quoi que ce soit
- dans tous les cas : privilégier la meilleur isolation, c'est à dire le deuxième projet (120 est insuffisant de nos jours)
- pare vapeur obligatoire d'après toutes mes lectures
- je suppose dans les deux cas que l'isolation n'est pas extérieure mais dans l'ossature, ce qui n'est pas la même chose
- n'y a t'il vraiment pas possibilité d'orienter plein sud (plutot que sud ouest ?)
- ne pas se précipiter dans la décision, même si vous êtes "un peu pressés"

Bon courage

Aïe ! Pas de moyen de vous répondre précisemment car je ne sais pas interpréter toutes les données du devis.
La maison ne peut pas être orientée plein sud, ça je le sais au moins  en revanche, nous aurons une grande fenêtre bandeau au sud-est.
L'isolation toiture fait 200 mm dans les deux cas.
Je ne connais pas le type de laine de verre ni la hauteur du vide sanitaire (référence à l'arase, taille des canalisation PVC,  béton pour socle terrasse ???).
En tout cas, l'argumentaire du second "batisseur" s'est fait autours notamment des qualités (propritéts) du pare-pluie, pare-vapeurs utilisés par rapport aux solutions de l'autre maître d''oeuvre…
Bonne journée.

tout depend de votre budget et du contenu de votre projet a savoir si clé en main ou juste hors d'eau/ hors d'air
les prestations non rien de spécial
si vous avez besoin de souplesse dans la personalisation du projet l'artisan sera de meilleur conseil
pour notre part tout les constructeurs contacté etait hors projet....
besoin d'un maitre d'oeuvre????
sinon vous pouvez me contacter sur mon mail perso pour plus d'info

Juste pour infos, la CAB 56 c'est le magasin des pros (ils en sont actionnaires).

plus rien a dire