Vu le nombre de réponse que tu reçois, il n'y a pas grand monde sur le forum en tous cas…

Regarde la deja: http://www.maisons-bois.org/maison-bois … teurs.html
Ils ont  egalement un annuaire papier un peu plus complet.
Elargis la recherche aux regions voisines…

Sinon contact les charpentiers les plus importants dans toute la région…
Il y a aussi les salons: Bordeaux en Novembre et surtout Grenoble du 3 au 6 avril ( www.salondubois.com )

Personnellement,  avant de construire, je les au tous fait (Anger, Lyon et Grenoble) c'est une source de documentation et d'inspiration