Si il tiendrai pas de probléme simplement   peut etre un manque de planéité.. en effet des sciences infussent proche de la perfectione en bricolage  plus pro que les pro, (si j en connais) vous dirons que leur solives sont posées au laser  au milimettre prés,  entre le bout de la piece et l 'autre et vous dirons que le bois seche egalité d épaisseur partout.. quelque soit l essence ou le degrés d humidité, que le bois est stable, et qu il ne varie pas en épaisseur..
la ferraille a l avantage de redresser le tout et surtout de pouvoir  laisser passer les fluides car il  est sinon interdit mais déconseillé de percer les solives pour passer les inombrables fuides tels que les gaines electriques,
donc comme le dit goldo ça tiendra mais disons que c est pas le plus facile
pas mettre de ferrailles… donc des clous en bois.. des robinets en bois..

?????????,, que je sache les rails métalliques sont supporté par des suspentes,
prenons le cas d une maison toit terrasses les solives de support de la terrasse  seront posées avec une certainne pente donc il va bien falloir redresser le plafonds vous n aurez pas une pente..
on pose des suspentes métaliques soit aux cordeaux , soit au laser soit ce que je préfére la régle extensible pose fourrure
une fourrure fait 16 mm d épaisseur une gaine d electrique plus souvent 20 et 25 mm et je parle pas de PER,  par exemple

et les suspentes métaliques sont étudiés pour  amoindrir les variations,  dimensionnelles,
d autres part pour la pose de plafonds sur fermettes on serait hors DTU si on pose directement et solidaire de la fermettes

de plus on peut avoir des poinds d ancrage (suspentes tous les 120 cm

mais il est evident que lorsque l on est auto constructeur on peut faire ce que l on veut par contre je  me refuse quand a moi , a utiliser cette formule,
pour la pose sur murs  c est un peu différents .. quoi que.. maintenant on vends des clips  ou viennent se fixer les fourure  metaliques

Oui .

la réponse d un pro ,  n est pas si simple car Jean Marc vous etes un pro. vous engageait votre responsabilité.. sur cette affirmation ..   en cas de souci on pourra dire mais monsieur Jean Marc  de chez !Evolubois m'a dit que.. c était possible, et comme c est un pro  je supose qu il a engagé sa responsabilité..   
peut ton rouler a plus de 90 km.heures en ville  la réponse est aussi OUI.. oui mais.. c est le mais qui importe
donc moi je dis oui c est possible mais c est pas la solution que je préconiserai et que je ferai meme si parfois sa me tente de faire simple et plus rapide..
ensuite  on vous demande l épaisseur alors que l on ne sait meme pas la structure porteuse  ce qu il y a dessus ce qu il y aura comme isolant
et oui entre la laine de verre a 5 kg le m3 et la ouate de cellulose a 40 ya un pas …
et puis aprés quel est l entraxe des solives
vaut t il mieux viser ou pointer les liteaux..
et les plaques on les vis, on les pointes on les agraffes,
et les plaques on les pose en coupe de pierre ou pas et puis quelle épaisseur de plaque  grandeur etc…
allez bon courrage