Pour moi c'est la même chose en 7,5 par 15 donc je me permets de te répondre.

Donc pour moi (Landes) 35 % de pente, deux pentes, deux fermes + les deux pignons, chevrons porteurs section 6x25 tous les 60cm de la panne faitière jusqu'à la sablière sans reprise par une panne intermédiaire.

Isolation dans les caissons formés par les "chevrons" de 6x25, probablement en cellulose en vrac + laine de bois 50 au dessous.

à l'extérieur pare pluie liteaux, contre liteaux, tuiles.

Je ne sais pas encore avec quoi je vais faire le parement visible sous pente. Je veux que ça soit blanc, si c'est du BA13 je pense qu'il faut des suspentes pour éviter que ça fendille entre les plaques, ou alors de la volige ou encore, dernière idée en date: j'ai pensé à du contre plaqué de 10mm recoupé en bandes de 20 cm par 2,50 (longueur des plaques) et fixées à plat joint (avec joints décalés comme un parquet) puis lasuré en blanc… c'est du CP donc ça bouge pas contrairement à du massif, enfin ça me plais cette idée   
 
Pour le reste je n'ai pas la réponse

Vous avez pas une photo de vos plafonds, pour voir ce que ça donne?