de toutes façons vous avez un budget..    vous savez ce que vous voulez empruntez  la banque vous a deja donné votre capacité financiere,
a partir de là, vous pourrez obtenir des devis relafits a  ce que vous souhaitez
un APS peut suffir, pour le chiffrer,
  une vue d ensemble pour voir de quoi il retourne,
mais en premier lieu le terrain  car vous parlez de charpentier,
un charpentier il fait la charpente,   
mais avant la charpente il y a le terrassement, les fondations, la dalle,  les reseaux,   l ossature, les planchers la charpente,  ensuite les menuiseries,  donc definir les menuiseries, ( pvb, bois, alu , mixte,) la qualité de ces menuiseries  , de l entrée de gamme ou du traditionnel ,  et puis le choix de la couverture,  donc un devis de couvreur , ensuite le bardage,
ect   c est pas tant un plan  qu il faut c est un descriptif
et surtout le choix du  terrain car d un terrain a  un autre le devis ne seras pas le meme en fonction de la maçonnerie
sinon une vue d ensemble
une vue de chaque façade coté avec les ouvertures (prenez du standard ) a partir d un catalogue de GSB ,   exemple peralu chez leroy merlin , lapeyre, brico depot,  Vial sur internet etc , ou raprochez vous de laurent 67 present sur ce forum pour des menuiseries en provenance d allemagne
une vue en plan  grosso modo 
aprés un professionnel vous  établira un devis  complet   pour presenter a votre banque

la banque (de plus en plus) débloque sur facture, rééle et non sur devis,   soit vous presentez la facture avec un Rib du fournisseur et elle le regle directement soit vous établissez un cheque et au vue de la facture elle vous credite votre compte bancaire,
donc votre artisan charpentier est ccmiste, auquel cas c est lui qui vous fournis le plan et non le contraire, (que je sache)
attention au requalification un charpentier constructeur appelez le comme vous voulez,  ne peux pas faire le hors d eau hors d 'air  (fontations, strucure, menuiseries extérieures, couverture, si il n est pas qualifié constructeur
c est un des premier point à observer 
maintenant si vous faite intervenir un couvreur  etranger a l entreprise de charpente et bien  c est ok

donc c est un ccmiste?  auquel cas il connait son metier, il est capable de chiffrer sans les plans  il vous fait un pack complet  avec ses propres artisans, mais c est lui qui regie tout , vous n avez pas a intervenir, le bureau d étude c est lui qui sans occupe, regardez la reglemetation d un ccmiste peut etre est ce dans l ile et vilaine votre construction.