En partant du principe que des murs perméants ne dispensent pas d'une ventilation correcte et raisonnée ne serait-ce que pour assainir l'intérieur des polluants nombreux qui s'y trouvent et pour se débarrasser des odeurs de sardines grillées, on peut en conclure que :
- priorité des priorités des priorités : une maison ETANCHE à l'air
- juste après, une isolation d'enfer (si l'on peut dire )
- et pour finir une ventilation efficace et raisonnée
Si vous avez tout çà, la perméance des murs devient un sujet de discussion académique entre clampins de bon aloi…
Qu'entends-je par raisonnée ? Tout simplement ce qu'en dit Oliva : on ventile raisonnablement et uniquement quand il le faut. Point de bouzin qui tourne 24/24 et de gaines dans toute la maison (nid à merde et à bactéries !). On ventile dans la cuisine quand on cuisine, on ventile dans la SdB quand on prend sa douche, on ventile dans son chiotte quand on..  bref, on ventile quand il le faut et juste ce qu'il faut. Et vous verrez que l'hygrométrie de la maison s'établira autour des 50-60%, ce qui est la zone de confort généralement admise.
Hugh ! j'ai dit !

Je passais dans le coin…

D'accord avec Jérome et Arthémus : le point le plus important est d'avoir des murs pérennes, ei pas de condensation DANS le mur, surtout dans l'isolant.
La méthode conventionnelle (ei pare-vapeur+contreventement extérieur OSB) n'est valide que si le pare-vapeur est en bon état. SI cette couche correctrice vient à se percer, à fuir, c'est là que les pb commencent, parce que s'il y a fuite de vapeur, il y aura condensation au niveau du voile contreventant. Pas cool. Le risque est le pourrissement des bois de structure, à long terme évidemment. D'autant plus que les fuites d'air, si le pare-vapeur es aussi le pare-vent, risquent d'entrainer des points de condensation ponctuels au droit des déchirures.

Alors, on peut se dire :
- soit que le pare-vapeur a été ben posé, pas de souci, ça doit le faire (surtout si en plus il y a la VMC qui mouline en permanence). Mais dans 15 ans ? L'adhésif, il sera toujours nickel ? Et le propriétaire suivant, saura-t-il qu'il ne faut pas bourriner comme un malade avec la perceuse quand il fixera les nouveaux éléments de la cuisine ou le portrait de mamie Jeanine ?
- soit que si le contreventement est à l'intérieur et la couche d'étanchéité à l'air à l'extérieur (parepluie très ouvert à la diffusion de vapeur) il n'y a plus de problème parce que les couches du mur sont organisées de manière à ce que la condensation soit impossible dans toutes les conditions. Même avec Mamie Jeanine. A noter qu'alors, l'emploi d'OSB ne pose pas de problème plus que ça, le mur sera peu ouvert à la diffusion de vapeur, mais pérenne.

Donc, de mon point de vue, les parois perméantes n'ont rien d'anecdotiques, mais les désordres engendrés se mesurent de toute façon à l'échelle d'une génération au moins.
D'autant plus qu'aujourd'hui, la recherche de performance conduit à chercher à accroitre l'étanchéité à l'air des bâtiments et à minimiser  les pertes par ventilation, donc à LIMITER les besoins en ventilation, l'intérêt est alors de chercher à se passer de VMC DF, pour plutôt ne ventiler que ponctuellement, comme le dit Goldorak . Peu de conso électrique, peu de pertes. A un bémol près quand même : il peut être judicieux de maintenir un débit faible, mais toujours présent, de ventilation dans la maison, de manière à avoir un minimum de brassage d'air et un renouvellement continu, polluants oblige, ce que ne fait pas la ventilation "coup de poing"  (extracteur ponctuel dans UNE pièce, qui va débiter bcp mais sur peu de temps). Cela peut se faire simplement en utilisant des grilles de transfert de pièce à pièce, et par exemple une bouche de ventilation naturelle hygroréglable à faible débit dans une sdb, par exemple. On est alors à peu près sûr de renouveler TOUT l'air de la maison régulièrement, mais sur une période assez longue (plusieurs jours), ce qui évite l'accumulation "dans les coins" de saloperies telles que les gaz lourds, dérivés phénolés et autres solvants pas bien bons pour la santé.
Enfin si on veut aller plus loin, l'utilisation d'isolants végétaux denses prend tout son sens si le mur est réellement très ouvert à la diffusion de vapeur, donc si, d'une part, sa couche externe est très perméante, et si d'autre part le parement intérieur est peu bloquant (cas d'un mur SANS frein-vapeur du type Fermacell-laine de bois-parepluie). L'isolant contenu dans le mur pourra échanger avec l'ambiance intérieure et jouer le rôle de tampon hygro. Je ne rentre pas trop dans le détail parce qu'on pourrait y passer la nuit, mais les flux de vapeur avec ce type de config sont beaucoup plus complexes qu'on ne pourrait le penser dans un premier temps, et pas toujours dans le même sens qui plus est suivant l'insolation du mur et l'heure de la journée. Il me semble alors qu'on se rapproche de quelque chose de cousin des "vieux murs" de nos ancêtres, la performance et le confort en plus.

Un sujet intéressant à potasser :
http://irc.nrc-cnrc.gc.ca/pubs/ctus/41_f.html
Nos cousins d'outre-atlantique connaissent bien, et depuis longtemps, les pb d'humidité dans les structures (faut dire, quand tu as -30°C dehors, le gradient de vapeur, c'est pas rien …) et ont donc chercher les corrélations entre fuites d'air, isolants peu ouverts à la vapeur (polystyrène pour ne pas le nommer) et pare-vapeur. A noter qu'ils construisent toujours "à l'envers" encore aujourd'hui, ei avec matériaux étanches en extérieur, mais que de nouveaux procédés sont en train de voir le jour là-bas (depuis ce texte en 2002) de manière à limiter les problèmes, toujours présents aujourd'hui dans la construction bois. L'abandon du PS en extérieur semble se profiler, se qui est en tout logique la seule solution cohérente et durable.
A+

Petite question liée à ce sujet :
J'ai fait construire une petite résidence secondaire, équipée d'une simple flux. La composition des murs est classique :
Bardage, linteaux, pare-pluie, tripli, OSB de 145 avec 150 de laine de roche, pare vapeur et ba13. Chauffage avec un poele et convecteurs electriques d'appoint.
Je me posais la question de savoir s'il fallait que je laisse fonctionner la vmc pendant nos absences, qui vont de 1 à 3 semaines?
Merci de vos avis

Merci pour ton avis Arthémus.
T'as raison, je vais faire un essai sans la mettre pour voir.

Pourtant  la grande majorité des mobs ,sont réalisées avec un contreventement en OSB coté extérieur ,il suffirait de le placer a l'intérieur et d'employer un parepluie extérieur de bonne qualité , pour avoir des murs perméants  "économiques "

on a déja fait , d aucun diront que l ors d un incendie il faut que le contreventement soit attaqué en dernier  pour assurer une stabilité au feu, mais on pourrait aussi revenir a la bonne vieille méthode de ne pas mettre d osb,  et simplement des echarpes