je pense qu il y a assez de constructeur, charpentier, maitre  d oeuvre ,  architecte en ile de france

tout depends de ce que vous recherchez,  surface et donc budget,  et pour commencer avez vous le terrain
ensuite vous vous dirigeriez vers une maison d architecte, une maison de contructeur,  ensuite une clef en main, une hors d eau hors d air, une auto contruction partielle ou total, 
si c est dans le haut de gamme disons que vous avez  Toit et bois,  en la personne de Monsieur Thevenot,

http://www.toitetbois.com/

Maisons Wedgwood. 5, Rue des Saules - 95280 JOUY LE MOUTIER

entre autre mais avant  essayer de nous renseigner sur ce que vous recherchez

donc  a mon avis abandonnéz  toit et bois , 
et a mon avis  un architecte 
car dans ces 210000 euro il y a quoi ,  la tle, les branchements, les aménagements paysagés ,  la voirie  les reseaux de distribution, déja un billét de 20000 en moins
si on rajoute  l équipement interieur   non compté dans de l habitable (cuisine , salle de bain) on perd encore 10000 , si on ajoute le chauffe eau solaire,  le poele  a pellet en core 10000 si bien que l on a plus que 170000 euro
a mon avis  avec la surface que vous visez comptez plus  260 à 300000 euro  et encore