Bonjour, qu'entendez vous par "bbc" ?
BBC c'est une certification, ce n'est pas une "valeur" d'isolation. Vous pouvez avoir une isolation médiocre et une bonne pompe à chaleur et vous pourrez être BBC. A l'inverse si vous avez une excellente isolation mais que vous ne rentrez pas dans les critères de chauffage par exemple et vous ne serez pas BBC. Par contre, je sais lequel des deux consommera le moins…

Là aussi, définissez ce que vous voulez faire exactement. Soit vous faites une autoconstruction assisté, soit vous faites construire. Mais l'intermédiaire "j'achète le bois et je trouve un gars qui coupe et qui monte" va être plus compliqué à trouver…

Pour réduire les ponts thermique, la solution isolation par l'extérieur est aussi un bon compromis.
Si vous êtes seul pour une autoconstruction la solution "modules" est peut être plus adapté parce qu'un panneau de 5m, tout seul… ça se lève pas.

Ce n'est pas l'ossature qui détermine l'épaiqqeur d'isolant. vous pouvez isoler par l'extérieur, entre montant d'ossature et refaire une isolation intérieure. Donc vous pouvez parfaitement mettre 20cm d'isolant avec des montants de 90 ou 145.
Par ailleurs, dans le 1er lien, c'est du douglas. Avis perso, le douglas ne sert pas à grand chose pour l'ossature en elle même. Quand à utiliser du 12m abouté, perso je ferais pas. Rien que l'idée de manoeuvrer un bout de bois de 12m de long… imaginez la place qu'il faut ! Sans parler qu'abouté ce n'est peut être pas une bonne solution (mais là les pros vous en diront plus que moi).

Attention avec une dalle de 20x7 vous serez loin de 140m2 habitable. Vous serez certainement sur du 120-125m2 habitable, pas plus.

pour  vincent la dalle au complet c est de l habitable (les murs sont comptabilisé dans  l assiette)
la solution sera toujours pour moi , lorsque l on souhaite auto construire de fabriquer lepanneau sur la dalle et le monter 
aprés les longueur de 12 m peuvent avoir un intéret sauf que pour mettre ça debout il faut un peu de monde ou une chevre voir des leves panneaux
mais pour la livraison faut deja un semi remorque  donc est ce bien utile d avoir recours a un semi remorque pour  livrez  6 lisses de 12 m de llong
5 m  c est bien  ça se leve a deux ou trois sans complication  ça fait des panneau qui font 480 cm de longueur  on s arrage a faire les panneaux en fonction de l aménagement de la maison  et des ouvertures