1. non jugeable en l'état : détails projet, environnement…
2. mettre le pare-vapeur entre les 2 couches d'isolant
3. oui mais sans réel intérêt
4. oui après question phonique ça se discute
5. pour l'hiver augmenter l'isolation en passant en ossature de 140mm ; l'été mettre des protections solaires + ventilation nocturne ; le phonique?? tout dépend de l'environnement sonore.

On dirait que vous êtes sensible au chaud, au froid et des oreilles ? Hum pas facile la vie !

je vais essayer d aller un peu plus loin.. mais franchement  on est dans les landes, ok  fait pas froid mais sa vente, sec si je vois le nombre de sapin par terre, donc  en 100 mm   ça va décoifer,  on fait de l ossature en 100 mm pour de l habitation de loisirs par pour du residentiel,   faut au moins  une ossautre de 145/45 là deja on peut  discuter, il y a ici un auto constructeur Aurélien lui  il a mis en  220 il est dans les landes aussi ..
non n acceptez pas que le technique traverse le pare vapeur  , moi je dirai  déja  rien qu a la lecture de ces deux postes, "ossatures et  pare vapeur  "changez de crémier"

ça va pas etre facile de mettre de la laine de verre en 250 dans du chevron porteur de 160 ..  et le pare vapeur il est en option..

au vue de leur site  c est pas tout a fait ce qeu vous decrivez…   mais ça doit etre chaud en terme de prix.. le mieux c est de visiter  des maisons vous leur demandé quelques adresses de clients et vous  allez les voir "seul", mais  d aprés eux  ils auraient construits milles maisons en 30 ans… rien qu ici sur ces forums vous allez bien trouver un client  qui  en a une..  mais a lire tous les constructeurs ils ont tous construits 1000 maisons .. et pourtant on les comptes encore facilement les maisons bois…

mais quand je lis des arguments publicitaire de ce tonneau "Wood home s’appuie sur des méthodes ancestrales de construction bois"

ou

C'est le montage intermédiaire, notre équipe de monteurs professionnels
aucune securité sur le chantier  pas de casque, pas de vetements de protection  pas de chaussures de sécurités etc  torse nu sur les chantiers  c est peut etre le club med…
pas de harnais pas de filet de protection etc.. et  on a  affaire a des professionnels…si si

une precision ils vous proposent un ccmi…

je pense que c est une question de feeling
pour  l ossature  oui  dans les années 70 on faisait des ossatures en 70/32  mais c est pas pour ça que c était bien,  d ailleurs pourquoi on  t ils passé au 100/60  pourquoi ne pas leur poser la question..pour que les maisons soit mieux isolée..;  ils doivent avoir un process de fabrication  ne pouvant pas  intégrer des montants superieur a 100 mm de section  et donc  on bidouillé   une structure 45/45 pour  dire  voila " on est aux normes..   alors que pour moi les normes dans votre région se serait plus  plus proche de 190 à 220 mm  toutes isolations confondues
et que le pare vapeur  le systeme murs c est
bardage,  lame d air, par pluie, contreventement, ossature  avec isolation intégrée, pare vapeur continue qui ne sera percé par aucun autre elements téchnique , a part la vmc  et  les decompressions,  mais imaginez  boucher tous les trous de tous les fils, et des boitiers electriques (inconcevable)  ensuite  si vous voulez une deuxieme isolation pourquoi pas  mais cet espace c est justement le vide techinque,  et puis aprés le parement interieur
au plafond
c est matérieaux de couverture liteau contre liteau  par pluie matériaux de support (facultatif selon les  fabrications et les systemes employés) chevrons,  isolation   pare vapeur continue  vide techniques,  parement interieurs
sortie de la c est niet

a ce niveau c est plutot du ressort de phil12 qui connait mieux la region que moi, et  aussi la partie themique,  donc  peut etre peut il apporter de l eau a votre moulin   
il est vrai que lorsque lon voit les réalisations de la société ça laisse reveur, maintenant…