J'en suis à ma troisième maison sans VMC. Pas soucis particulier. Il faut effectivement aérer plus souvent surtout si le coin est humide. L'hiver, ce n'est pas toujours agréable dans la salle de bain

La VMC n'est pas obligatoire,.
Mais il a l'obligation de créer une ventilation. Une entrée basse et une sortie haute par exemple, et dans chaque pièces d'eau. Par contre, un débit est imposé : 15 mètres heure pour un wc, et 30 mètres cube heure pour une pièce d'eau, donc le plus simple reste d'installer une VMC.

(arrêtés du 24/03/1982 et du 28/10/1983)

La ventilation est une obligation légale (arrêtés du 24/03/1982 et du 28/10/1983) pour les logements construits après 1982, collectifs ou individuels. Elle doit satisfaire aux exigences suivantes : l’aération doit être générale et permanente, la circulation d’air doit se faire depuis des entrées d’air situées dans les pièces principales jusqu’à des sorties, dans les pièces de service (cuisine, salle de bains, toilettes). Des débits réglementaires sont exigés. La façon la plus sûre de les atteindre est d’installer une ventilation mécanique contrôlée (VMC).

Le décret 2002-120 du 30 janvier 2002 relatif aux caractéristiques du logement décent (J.O. du 31 janvier 2002) intègre la ventilation dans les conditions de décence d’un logement :
« Les dispositifs d’ouverture et de ventilation des logements permettent un renouvellement de l’air adapté aux besoins d’une occupation normale du logement et au fonctionnement des équipements ».