deja  ,  a mon humble avis  (sans partir du principe que je suis pas un pro madrier) prendre du madrier pour une surelevation sur des murs  porteur en maçonnerie, existante c est  pas tres  oportun,
Pour ma part je partirai sur une ossature bois 
Faut peut etre commencer par faire un avant projet  sommaire pour savoir ou vous allez  aller,
je vois mal un constructeur en tant que tel prendre un dossier  en ce sens , donc  il faut plutot faire appel a un  "mobiste qui vous établira un devis de structure,   hors   d air ou  hors d eau, voir les deux puisques nous  sommes dans une renovation agrandissement
ensuite qu entendez vous par traditionnel  si on se refére au construction du coté de Toulouse, le traditionnel ça pourrait etre de l adobe, ou alors de la brique ,   donc est ce du traditionnel qui date du 19 eme voir avant ou du conventionnel du 20 éme,
Pour les autres questions  l étude de structure peut etre prise par la personne avec laquelle vous singnerez le marché, mais  vous la paierez de toutes  façons , aprés il faut voir de quoi il retourne

pour  l architecte,   faut d abord savoir si vous en voulez un ou si vous etes obligés du fait des surfaces,  et pour l architecte d interieur  ça peut aussi faire partir d un  marché global, mais  bien entendu  ça sera  décompté dans le prix final

donc  tout est possible  a mon avis pas en madrier , mais en ossature bois  et ensuite tout s étudie

contactez un bureau d étude  disons que ça doit tourner autour de 3000 euro  pour un travail  nickel  il faudra une etude de sol  pour commencer donc  ça c est autour de 1500 et puis une etude de structure 1500 à 2000 mais ça peut etre plus
pour le reste   c est vous qui voyez,  j habite pas dedans donc si vous preferez du madrier faites en madrier, le madrier  c est tres bien,  c est pas tasse de thé mais  cest un bon concept par contre pour avoir de la qualité faut y mettre le prix

deja honka  c est le haut du panier 
la surface de cette construction ? la dalle sera en quoi  actuellement  la dependance a un toit?  une dalle  béton?  en guise de plancher, ou faut  il en realiser une ou  faire une dalle  bois
pour moi  le madrier  c est tout de meme beaucoup plus  lours que l ossature bois
pour le meme resultat,  oui et non
exterieurement  on ne distingue pas une maison madrier d une maison ossature bois a part les "tetes de chiens" interieurement  vous pouvez  faire un  lambris si vous voulez tout bois  sinon c est placo
au niveau isolation la mob sera beaucoup plus performante qu une maison madrier
pour auto construire vous faite livrer un tas de bois sur le site,  vous prenez un assistant vous  fournissez la main d oeuvre (2 personnes) pendant 2 a 4 semaines suivant  le projet
vous faites intervenir un plaquiste, un electricien, voir un couvreur,  si c est une toiture  ardoise ou tuile  si cest uen toiture terrasse   c est a  voir si vous pouvez lauto construire, 
et puis voila   vous arriverez a 900/1000 euro si vous prenez des artisans pour terminer
si vous faites tout 600/700 euro

il est evident que la dépendance n a peut etre pas été edudié pour surporter une construction en etage, donc   je ne connais pas le chantier mais j avais preconissé cela a a LL, par exemple qui a fait ce genre de projet, en  mettant lui deux étages 
donc  reprendre  des poteaux  a l interieur du batiments  avec donc des plots en guise de fondations   faire une ceinture en BA   65 m² c est quoi  6 m sur 12 m ou ??
donc sur la longueur une descente de charge dans chaque angle et  une tous les 4 m une ceinture béton armé avec poutre  englobant les descentes de charge,et aprés plancher bois

parce que vous voulez aménagezr la dependance en habitable?
mais meme vous n allezpas faire une baie vitré de 12 m de long
donc  unpoteaudans chaque angle   et deux intervals sur la grande longueur de chaque coté
vous faites 6 m de large   donc pour  passez en structure plancher il faudrait un solivage soit en massif  en 300x100  en 6 m de longueur  entre axe 60,  ou alors de la poutre en I  autour de  400 membrure  90/60  la poutre en i sera plus legere mais peut etre un peu plus cher

non  c est le plus simple   donc pas moyen de  faire de descente de charge a l interieur c est cela?
la hauteur des murs  du rez de chaussé sont de combien (par mp ça serait plus simple)   
l épaisseur des parpaings ,  vous  avez  commencé la transformation en habitation sans demander le pc?
car pour un changement de destination il faut un pc, 
avez vous etablis un isolation

est ce que le batiments est sur borne ou etes vous propriétaire du terrain autour
car  pour recevoir  un batiments au dessus ilfaut soit une étude de structure, malgré que si vous faites une auto construction  vous n avez pas trop  a vous en souciér car vous  n engager que votre responsabilité,  mais quand mem
donc peut etre faire une boite dans la boite  ou plutot une boite pourla boite
c est a dire couler une longrine tout autour du batiment  et de monter dessus un murs d ossature en 145/45 , l étage  s appuyant dessus,  et les murs en conventionnel ne portant plus rien..   c est une autres solutions   vous en profiterez pour isoler par l exérieur les murs  en conventionnel et avoir un bardage  du haut en bas

Avez vous bien réfléchi à votre projet ?

Parce que une surélévation, vous allez vous retrouver à 12m du sol pour finaliser la charpente.
Il vous faudra certainement un moyen d'élévation, surtout en madrier.
Pensez que vous allez commencer par tout casser, le toit, la charpente et que cela ne va pas se faire tout seul.

Ensuite, vous parlez d'un architecte, d'une garantie sur la structure, d'un archi d'intérieur et enfin d'autoconstruction. Tout cela ne va pas trop ensemble. A partir du moment où vous autoconstruisez vous n'aurez aucune garantie, à moins de prendre vous même toutes les assurances pour (ce qui va vous coûter un bras !)

Enfin, je pense qu'Alain a raison, il faut faire un avant projet pour voir ce que vous voulez, quoi, comment etc…