Les gerces (fissures) n'ont pas d'incidences sur la solidité de la structure, le madrier sont probablement en massif et non en contrecollé c'est la raison pour laquelle il y en a pas mal (c'est une réaction physique normale). le mieux aurait été de construire en contrecollé mais bon c'est trop tard.

si rien n'est accroché sur les murs comme le dit franckmoboid63 c'est pour ne pas empêcher le tassement de se faire correctement. Mais maintenant que la maison a 10 ans on peut envisager accrocher des choses il suffit juste de prendre quelques précautions.

Pour l'épaisseur de 9,5 cm c'est juste pour moi. Un doublage ne serait pas de trop. je pense qu'il est préférable de le faire par l'extérieur , ça vous permettra de ne pas perdre le surface habitable et ce sera certainement plus simple a réaliser par rapport a la plomberie et au prises électriques.

En gros il n'y a rien de choquant dans les points que vous avez donné. Si vous êtes intéressé, regardez bien que le tassement est été fait correctement, regardez dans les angles débordants si il y a des tiges filetées.