Bonjour,

Pour moi aussi c'est mon premier poste, je me présente j'étais artisan menuisier, depuis quelques années je suis retraité et je suis toujours passionné par la construction
bois.
Pour vous répondre posez vous la question quel aspect je veux donner a mes pièces, plafond horizontal ? plafond rampent ? quels matériaux sur les murs Placo, bois ou autre, harmonisation des finitions, quel budget au m² je peux y consacrer.
Bien sur le plus simple c'est le placo horizontal ou rampent sur rail avec intégration de l' isolation.
Tout dépend aussi de votre charpente, vu le peu de pente vous avez peut-être utilisé des poutres en I.
Bonnes réflexions