Bonjour Pierre
Concernant ta problématique je te conseille d'étudier l'annexe B de l'eurocode 5, elle t'apportera pas mal de réponses puisqu'elle traite des poutres assemblées mécaniquement. Pour faire simple, le calcul se résume à appliquer le théorème de Huygens (Ieff=I(1) + s1.d(1)² + I(2)+…etc)) avec une petite spécificité : il faut pondérer les termes s.d² par un coefficient appelé Y (gamma). Grosso modo c'est le coefficient qui caractérise ta liaison (collage: Y=1). C'est une explication assez vague, mais en allant zyeuter cette fameuse annexe tu auras tout ce dont tu as besoin.
Concernant les assemblages, il faut à tout prix privilégier des assembleurs rigides : Donc gros diamètre (car moins de déformation) et PAS DE JEU D'ASSEMBLAGE (boulons à proscrire). Plutôt vis de gros diamètres.
Tu peux aussi passer en plancher connecté CLT/béton si les poutres bois ne suffisent pas à ton utilisation.
Pour finir, tu verras en lisant ce document que tu devras faire tous tes calculs 2 fois : à court terme et à long terme (même pour les ELU, et oui!!). Car dans le temps, la rigidité de ton assemblage (et de tes matériaux) va évoluer, donc les contraintes dans chaque matériau aussi.
En espérant t'avoir un peu éclairé sur le sujet !