faites signer un acte d'engagement de construction par lequel le constructeur s'engage a réaliser la maison clef en mains y compris toutes les suggestions, 
Attention si il y  a un architecte pas de soucis sinon,  tout ce qui n'est pas marqué n'est pas marqué et n'est pas du,   normal certains s y retrouve sur les plus value....
Vos anotations n'auront aucune valeur , sinon que de rendre le decis nul, par contre faites un avenant  avec les annotations envoyer le a votre constructeur en lui demandant de le retourner  signé de sa main et ensuite vous retournerez l'ensemble   vous mettez sur le document avenant au devis numéro xxxx  le montant de  ces suppléments étant de zéro euros puisque compris dans le devis xxx.
Mais je suis surpris qu'un constructeur ne se déplace pas pour faire signer un devis,  meme de plusieurs centaines de kilometres , ça existe encore des clients comme vous.....