60 cm en pierre  se serait isolant??? alors toutes les personne qui isolent leurs murs depuis quelques decenies sont des anes batés
que je sache  il y a cinquante ans les murs de nos fermes, pissaient l eau , vous sentiez le froid vous tomber dessus, pourtant la cuisiniére ronflait,  mais dés que vous aviez quitté le rayon de chauffe il faisait pas trés chaud  enfin si, mais le matin par hiver de grand froid il était courrant de retrouver la soupe ou le café gelée sur le coin de la cuisiniere....
ce qui prouve que  les murs n'étaient pas trés isolant.. enfin moi , ce que j'en dit  ce n est que pour l'avoir vécu,
et puis pour chauffer  un mur de 60 cm d épais c est pas gagné imaginez pour chauffer un four de boulanger  à bois il faut bruler des fagots pendant 48 heures durant pour garder de la chaleur  pendant une petite semaine dans un local confiné, et encore sur la voute du four il y a 1 m de terre, et sous la sol autant… 
Bon ok si vous pensez que le confort se situe autour de 8°  vous aurez des chances
Maintenant les vendeurs sont des vendeurs,
pour la questions des cendres , tout dépends  du bois employé et de son degrés de séchage un chene qui regarde 'noir" fera de la cendre , de la suie, et du goudron dans les tuyaux,   bonnes fetes

Joyeuses fetes a tous l'important c est que la maison bois gagne au fait pas mal la maison des artisans du futur