sur Toulouse plus exactement a Merville ; il a été  validé des fondations  rapide et d'un cout moindres,  :
plots de 60/60 sur 60 cm de profondeur  à fleur du sol,  ferraillés ,  on pose dessus des longrines en béton précontrain préfabriqué et on les rejoints dans les angles et à chaque plots ensuite on fait une dalle intérieur, mais c est sur les poutres précontraintes que sont posés les ossatures et murs porteur,
Vous etes sur Toulouse , et il est évident que certains lecteur peuvent  ne pas penser que les pentes sont plutots faibles par chez vous,  donc que le cout de l'étage est sensiblement plus cher que dans l'ouest de la france ou partout ou les pentes sont de 45 °  où l on peut aménager les combles, 
quand au toit a une pense  oui pourquoi pas mais peut etre avec des terrasses,
tout dépends du budget , de la surface que vous recherchez, etc.

Bonjour,
Attention aux règles du POS de votre commune, les toits mono-pente peuvent être refusés…cela vient de nous arriver (dans les landes) car nous n'avions pas eu le POS dans sa totalité. Mais c'est effectivement, d'aprés nos renseignements un moyen de gagner un peu.
Autre moyen, que nous avons mis en pratique (enfin avec l'archi) sur notre projet, regrouper au maximum les arrivées et évacuations d'eau…par exemple, sur notre plan, sur le même alignement et dans une largeur de 2 m, se trouve toute la distribution d'eau. L'enchaînement est le suivant : cuisine, buanderie (ou se trouvera chaudière, cumulus…) salle de bain 1, wc, salle de bain 2.
D'aprés notre archi, cela permet  un gain significatif…
Bon courage !