La démarche d'Eric pour la premiere question est interressante et a de nombreux avantages.
Je voudrais y ajouter une chose tres importante. Sur le site de l'ordre des architectes, il y a tous les contrat standards ainsi que les conditions générales. Vous y verrez entre entre le contrat type d'étude préliminaire dont vous parlez. Pour les autres, prenez ces contrat en référence sauf pour les %. En effet prendre autant (>30% et plus selon la mission) pour arriver uniquement jusqu'au permis de construire est indecent (pour une maison individuelle). C'est encourager les Archi francais a n'etre que des dessinateurs, de plus cela vous lie beaucoup plus si cous n'êtes pas content de lui/elle.

Pour la question 2, un seul commentaire. Je n'ai fais de chauffage au sol que parce que mes enfants étaient en bas age. Pour la prochaine je ne le ferais peut-etre pas.
Un foyer de cheminé a insert peut suffire pour le chauffage, a la condition que l'architecture soit adapté. Vous pouvez vous en servir de complément pour la circulation d'eau chaude dans les radiateurs, mais surtout pas pour un PC (plancher chauffant) ou l'eau ne doit pas depasser 40°C.
Si votre budget est sérré, faite l'impasse sur le PC, et faites dessiné votre maison compact autour du poele/Cheminé avec une tres bonne isolation.

Apparemment, l'EKOREX, n'est pas un isolant mais une methode constructive de madrier creux avec de l'isolant (fibre de bois) dedans.
Sur le papier, ca a l'air bien mais je n'ai aucune info et la documentation est "basique".. Désolé

Vous avez de la chance vous au moins vos archis vous rapelle....c'est deja bon signe…

Oui, ils me rappellent !! mais n'avancent pas dans le dossier, et surtout ne me font pas l'esquisse qui me déciderait à travailler avec l'un ou l'autre…

Pour les références, j'ai été voir une maison en cours, les proprios sont à l'étranger… pas pu discuter avec eux. Discuté avec le charpentier en présence de l'archi ; il assemble sur le site et dénigre l'assemblage en atelier… J'ai trouvé la maison bien quelconque pour une maison d'archi, mais c'est peut-être dû aux désirs des proprios !
L'autre archi aussi m'a montré une maison en cours, murs montés et plus personne sur le chantier, mais proprio pas joignable… celle-ci avait + de caractère.
Pour Rantasalmi, il est bien prévu que je demande à visiter celle en région parisienne au fur et à mesure de sa construction, et les 4 sur la région pendant les vacances d'août si possible… Je me rendrais mieux compte de la qualité de leurs maisons !

Non A. Landry, je ne demande pas qu'on me fasse un avant-projet gratuit, mais une ou deux esquisses, ce n'est pas la même chose en effet ! Toute peine mérite salaire je suis bien d'accord avec vous.
Mais tout bon architecte vous fait en moins d'une heure une esquisse  vous montrant ainsi comment il voit votre projet… J'avais un proche qui faisait cela avec une facilité déconcertante… dommage qu'il ne soit plus là !
Quant à ARCADIAL, ils proposent des maisons sur mesure, c'est en tout cas ce qu'ils disent, et c'est ce que j'en ai vu dans leur atelier d'assemblage… Maintenant, si mon projet sort de leur compétence, ils n'ont qu'à me le dire au lieu de ne pas répondre…
Non, tous les archis ne s'engagent pas sur leur prix… ils se gardent une marge de 10% minimum, et ça fait une somme ! 
Votre Chaumette, je n'ai pas eu d'atomes crochus avec lui… et c'est important dans une relation comme cela… mon budget ne lui semblait pas trop court, ni aux autres d'ailleurs !
Je ne demande pas une "cité radieuse" mais un peu d'originalité, ce qui est leur métier… Je n'ai pas envie de surpayer ma maison sous prétexte qu'elle est faite par un archi, s'il n'apporte pas un plus au projet que je lui fourni… et je suis demandeur !!

Chaumette il est ce qu'il est mais il faut le connaitre , c est un architecte  et dans chaque architecte sommeil un artiste, et chacun  sait les artistes…  essayez Delacroix eric,   si vous etes sur la région parisienne  pourquoi pas Thevenot.

Sinon arcadial   c est du sur mesure comme les maison phénix sont du sur mesure, c est un peu comme la terrine maison de tous les bons restaurants…

n ayons pas peur des mots, dite pas po quelques chose dite POBI  en soulignant que pobi n'est pas un fabricant de maison c est un fabricant de panneau  ossature bois industriel,  il faut saisir la nuance, comme Valéo est un equipementier automobile
ou  comme le serait un fabricant d aggloméré,  le fabricant d'aggloméré de ciment  fait un produit  qui a  une taille standard, et avec cet aggloméré on peut faire des  niches a chiens, un poulailler, un garage , une cabane de jardin,  ou une villa a 1 millions d euros,
le panneau pobi c est la meme chose,  c est  l aggloméré du charpentier,  ou pensez vous par exemple que des constructeur comme "catherine Mamet"  prennent leurs composants, chez un producteur de panneau  ossature bois industriel,    c est un créneau comme le fabricant de fermette industrielle , comme le fabriquant de FIRST , comme le fabricant de poutre en laméllé collé, comme le fabricant de poutre en I  comme le fabricant de plaque de platre.... etc.. donc vous ne pouvez pas dire que POBI a des maisons bien quelconque puisqu ils ne construisent pas des maisons mais font des Panneaux Ossature Bois Industriel , 
Saississez vous la nuance

Pour Arcadial,  j'en parle savament j'ai eu l'un de leur commerciaux a mon service....   rien de plus ,  d'ailleurs ils font un CCMI, et c est donc des constructeurs de maisons,  Lambda, mais la maison Lambda , est aussi une belle maison , c est pas une maison d'architecte,et en tant que telle une maison d'architecte se négociera plus cher qu'une maison d un constructeur

et je ne dénigre pas le préfabriqué,  d'ailleurs  il n y a pas deux solutions  où on construit avec un panneau préfabriqué Normes CE, actuellement trés peu d usine sont en meusure de vous les proposer et de ce fait tous les constructeurs styles accadial  et consor construise hors normes CE et de ce fait sont peut etre hors la loi, et de ce fait non assurable…
ou alors on fait du précut  c est a dire que l'on taille la maison sur le chantier de construction comme le font les américains  et nord américains  j'ai tendance  a dire   que la solution du précut s'adapte trés bien a la maison d'architecte,