Sur les plans il n'y a pas d'orientation ? Concernant l'appentis, je pense que celui-ci devrait considérablement assombrir le salon et cellier. Petit 2, la sortie de chambre 1 direct sur l'escalier me semble dangereux. Petit 3 Les portes wc (sans lumière naturelle) et sdb étage sont elles en ouvertures sur l'extérieur? Si oui pas bon. Autrement à mon goût l'ensemble manque de lumières naturelle. Mais j'imagine que ce n'est qu'une ébauche de plan ?

C'est sur il n'y a pas à redire sur l'évolution 

Au contraire le nord/est et nord/ouest se situent façade principale /appentis et les grandes ouvertures donnent sud/est et sud/ouest.
Le nord est indiqué par la direction de la flèche. Je reconnais que le dessin des points cardinaux prête à confusion.

Ton projet a bien évolué en quelques jours

Mes observations :

1) rajouter une fenêtre oscillo-battant au niveau de la cuisine et passer celle de la salle à manger en 2 vantaux 120*115. Pourquoi tu mets une coulissante en 180*95 ? Il te faut de la lumière dans la cuisine. Là lorsque tu y seras tu lui tourneras le dos.
2) je ne suis pas trop fan des menuiseries coulissantes car la gestion des ponts thermiques est plus compliquée à gérer. Tout dépend aussi dans quelle gamme se situent les menuiseries.
3) fenêtre salon en 160*95 ça fait des vantaux balaises et ça demande plus de dégagement pour ouvrir. Je te conseil de réduire la largeur et de compenser par la hauteur. Là aussi je pense qu'une 120*115 peut faire l'affaire.
4) ne pas oublier qu'il faut garder un peu de mur afin de pouvoir meubler.
5) est ce que tu tiens vraiment à la mezzanine ? Si tu peux t'en passer alors tu peux permuter la chambre de ta fille et le bureau. Ainsi le problème de l'escalier est partiellement réglé car je pense que pour la nuit, une petite porte de sécurité ne n'est pas de trop. On est jamais assez prudent avec les enfants.
6) je trouve l'espace au rdc pour la salle de douche & wc beaucoup trop grand. Ca bouffe de la place sur la profondeur de la cuisine. Faudrait revoir cela. Je te fais un croquis si une idée correcte me vient.

A+

5) Ils ont raison et d'autres diront qu'une chambre au nord sera trop froide. Dans l'optimisation sur le papier et les possibilités, faut trouver le "bon" compromis. La mezzanine au dessus du séjour/cuisine fera remonter encore plus à l'étage les odeurs de cuisine. Mais c'est peut être un plus pour mieux répartir la chaleur du poêle. Si tu inverses le sens de l'escalier ça va coincer au niveau de l'accès SBD, non ?

Perso j'inverserais totalement l'escalier à l'opposer. Dans un premier temps pour le danger à l'étage, et je trouve d'un point de vue esthétique implanté à l'entrée d'une maison ça manque d'aération/espace de dégagement. Pour les wc dans les sdb sur le long termes tu risque de le regretter pour l'intimité et aussi avec les enfants qui grandisse avec les changements qui vont avec (pense à la revente). Sur quelle orientation se trouve la nature ?

Bonjour, je suis nouveau sur le forum. Je suis autoconstructeur (en phase projet) maison MOB. Je me deocumente depuis bientôt 7 ans sur la maison bois et en particulier sur la MOB, ainsi que le bioclimatisme, BBS, passif, etc… Je viens de faaire une formation CAP charpente pour me reconvertir plus tard dans ce métier.
Je ne suis donc pas d'une énorme expérience mais ce que j'ai j'ai déjà appris me permet d'avoir des notions suffisantes pour donner un avis.
Et justement en ce qui concerne ton projet une chose me choque. Ton espace de vie (salon salle à manger…) se trouve coté nord avec des ouvertures assez grandes, d'où une dépérdition d'energie non négligeable. La première régle en bioclimatisme est de mettre des espaces tampons (cellier, sdb, wc, bureau fermé, ch…), enfin toutes pièces qui ne sont pas chauffés toute une journée, coté nord. Et de mettre les pièces où en principe on a besoin  d'une grande luminosité coté sud. L'inconvénient est que l'on doit prévoir une occultation l'été pour éviter la surchauffe (auvent, volet roulant avec stores inclinables, arbre…).