Désolé comme le N n'est pas du bon coté, j'avais le doute. Par contre j'éviterais les fenêtres coté NE(bioclimatisme). Sauf pour le cellier, tu aurais la possibilité de les situer SE et pour la chambre un velux. Tu auras moins la sensation de froid. C'est vrai que pour la chambre parentale, l'intimité n'y est pas. Et il n'y a qu'une seule chambre enfant. Est ce un choix ? Car dans le cas d'un autre enfant, la seule solution est la mezzanine. A moins que tu ais la possibilité d'extension plus tard (je ne me souviens plus si tu as donné le cos).
Autre point: Les chambres sont en haut. S'il s'agit de ta maison pour la vie, plus tard en cas d'infirmité, cela risque de poser problème. Désolé d'être pessimiste mais il vaut mieux prévoir avant !!!
Dernier point: il ne me semble pas que tu ais parlé de l'épaisseur des murs et le type d'isolation ?
Sinon mis à part ces points cela me semble assez cohérent.

Bienvenue au club des papas célibataires. J'ai connu ça il y a plusieurs années aussi avec un bonne dose d'emmer.. avec mon ex. Donc si tu as besoin de conseils, n'hésite pas en mp. Ne perd pas espoir, heureusement il y a des femmes sympas.
Tu as la maison comme objectif, c'est bien, ça occupe l'esprit !!
Si tu as besoin de détails techniques sur ta mob, j'ai des plans techniques et documentation sur montage ossature, BBC .. issue du CNDB et de ma formation alors n'hésite pas.